Operatore della ristorazione
il corso insegna a lavorare come barista, a curare il servizio in sala ristorante, accogliere i clienti e presentare menu e carta dei vini.
MATERIE:
- TECNICA E PRATICA PROFESSIONALE DI SALA-BAR: preparazione e allestimento della sala ristorante, effettuazione del servizio di sala e preparazione prodotti di caffetteria e servizio bar.
- MERCEOLOGIA: studio degli alimenti e della legislazione alimentare.
- IGIENE ALIMENTARE: studio dei valori nutritivi degli alimenti, norme igieniche da seguire durante la preparazione, conservazione dei prodotti.
- INGLESE e TEDESCO TECNICO: acquisire capacità per relazionarsi con clienti stranieri, studio di termini tecnici inerenti la professione.
- ENOGASTRONOMIA: ricerca di informazioni sui prodotti e ricette tipiche del territorio. Studio di vini e abbinamenti e tecniche di degustazione.
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