Pasticciere di Bordo

PROFILO PROFESSIONALE 
La figura professionale ha competenze specialistiche ed ottime abilità pratiche, opera a bordo della nave da crociera alI'ínterno della cucina ed in particolare nel settore pasticceria sotto la guida dei responsabili. Conosce I'organizzazione della cucina della nave da crociera e conosce tutte le tecniche delle preparazioni nella partita di pasticceria. Conosce e rispetta la normativa di igiene e dei compiti fondamentali relativi alla sicurezza e bordo. Utilizza le attrezzature, macchinari e strumenti utilizzati in cucina nella partita di pasticceria.
Ha una buona conoscenza della lingua inglese, anche professionale.
Il Gruppo Costa Crociere garantisce, entro 90 giorni dal termine del corso, l'impegno ad assumere, con contratto a tempo determinato di almeno 6 mesi ed inquadramento C.C.N.L. per i marittimi imbarcati su navi da crociera, almeno il 60% degli allievi che termineranno positivamente il percorso formativo, conseguendo l'attestato di qualifica previsto e che risulteranno idonei allo svolgimento del ruolo previsto.

DESTINATARI
N. 20 disoccupati e persone in stato di non occupazione, residenti e/o domiciliati in Liguria, cittadini comunitari ed extracomunitari in possesso di permesso di soggiorno illimitato.

REQUISITI 
Buona conoscenza della lingua inglese da autocertificare da parte dei candidati e possesso di uno dei seguenti diplomi:

• Diploma quinquennale di scuola secondaria superiore alberghiera-indirizzo settore cucina
• Diploma quinquennale di scuola secondaria superiore conseguito presso Istituti Professionali di Stato per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera - indirizzo settore cucina
• Diploma generico quinquennale di scuola secondaria superiore e in possesso di almeno 24 mesi di esperienza lavorativa anche non continuativi e/o corsi di formazione/stage nel settore pasticceria, da autocertificare da parte dei candidati
• Qualifica di Operatore dei Servizi di Cucina triennale

DURATA
590 ore suddivise in 574 ore di teoria/pratica e 16 ore di stage/affiancamento on the job.

TITOLO RILASCIATO
Al termine del corso gli allievi potranno conseguire: Qualifica per Pasticciere.

Figura professionale del Repertorio Ligure delle Professioni: Pasticciere.

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