Operatore della ristorazione

L’Operatore della Ristorazione è una figura professionale molto richiesta dalle aziende.

Al termine del corso gli allievi saranno in grado di preparare e distribuire – secondo modalità e indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.

Titolo rilasciato: Qualifica professionale di “Operatore della Ristorazione”.

I contenuti principali del percorso si articolano nelle seguenti aree:

  • sicurezza sul lavoro e rischi ambientale
  • trattamento materie prime e semilavorati alimentari (HACCP, merceologia, dietologia).
  • tecnica professionale di cucina e di pasticceria
  • tecnica professionale di sala (tecniche di comunicazione, tecniche e stili di servizio); enologia.
  • tecnica professionale di bar (caffetteria, preparazione bevande alcoliche e analcoliche)

Destinatari: 12 persone non occupate.

Durata del corso: 600 ore di cui 240 di stage.

Sede: Modena

Scadenza iscrizione: 14/09/2018

Nel caso in cui le domande superassero i posti disponibili verrà effettuata una selezione preliminare.

IINFORMAZIONI e ISCRIZIONI

 

 

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