Operatore della ristorazione
L’Operatore della Ristorazione è una figura professionale molto richiesta dalle aziende.
Al termine del corso gli allievi saranno in grado di preparare e distribuire – secondo modalità e indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.
Titolo rilasciato: Qualifica professionale di “Operatore della Ristorazione”.
I contenuti principali del percorso si articolano nelle seguenti aree:
- sicurezza sul lavoro e rischi ambientale
- trattamento materie prime e semilavorati alimentari (HACCP, merceologia, dietologia).
- tecnica professionale di cucina e di pasticceria
- tecnica professionale di sala (tecniche di comunicazione, tecniche e stili di servizio); enologia.
- tecnica professionale di bar (caffetteria, preparazione bevande alcoliche e analcoliche)
Destinatari: 12 persone non occupate.
Durata del corso: 600 ore di cui 240 di stage.
Sede: Modena
Scadenza iscrizione: 14/09/2018
Nel caso in cui le domande superassero i posti disponibili verrà effettuata una selezione preliminare.
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