Food Designer

Il Food Designer - Progettista Alimentare è in grado di tradurre in formulazioni alimentari i fabbisogni e le esigenze del mercato realizzando combinazioni alimentari nuove o modificative e ingegnerizzazioni tecnologiche per lo sviluppo e l'industrializzazione del prodotto.

Contenuti del percorso

  • Ruolo e contesto del profilo professionale
  • Sicurezza generale e specifica – rischio alto
  • Ricerca innovativa in campo alimentare
  • Food marketing applicato alle ricerche di mercato
  • Elaborazione formulazioni alimentari

Destinatari e requisiti di accesso

Il progetto è rivolto a 12 persone in possesso dei seguenti requisiti:

Requisiti formali

  • Maggiore età
  • Residenza o domicilio in Emilia Romagna
  • Possesso del diploma di maturità o laurea (entrambe in ambito scientifico)
  • Per gli stranieri: possesso di regolare permesso di soggiorno

Requisiti sostanziali

  • Conoscenze basilari di fisica, chimica e biologia degli alimenti
  • Utilizzo pacchetto Office
  • Per gli stranieri: conoscenza della lingua italiana
  • Standard di qualita’ nella produzione alimentare
  • HACCP e sicurezza alimentare
  • Elaborazione del prodotto alimentare campione
  • Ideazione di prodotti alimentari innovativi e salutistici
  • Tecnologie per l’implementazione di formulari alimentari

Attestato rilasciato

Certificato di qualifica professionale di “Progettista Alimentare”.
 

PAGINA DEL CORSO

 

 

 

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