Food Designer
Il Food Designer - Progettista Alimentare è in grado di tradurre in formulazioni alimentari i fabbisogni e le esigenze del mercato realizzando combinazioni alimentari nuove o modificative e ingegnerizzazioni tecnologiche per lo sviluppo e l'industrializzazione del prodotto.
Contenuti del percorso
- Ruolo e contesto del profilo professionale
- Sicurezza generale e specifica – rischio alto
- Ricerca innovativa in campo alimentare
- Food marketing applicato alle ricerche di mercato
- Elaborazione formulazioni alimentari
Destinatari e requisiti di accesso
Il progetto è rivolto a 12 persone in possesso dei seguenti requisiti:
Requisiti formali
- Maggiore età
- Residenza o domicilio in Emilia Romagna
- Possesso del diploma di maturità o laurea (entrambe in ambito scientifico)
- Per gli stranieri: possesso di regolare permesso di soggiorno
Requisiti sostanziali
- Conoscenze basilari di fisica, chimica e biologia degli alimenti
- Utilizzo pacchetto Office
- Per gli stranieri: conoscenza della lingua italiana
- Standard di qualita’ nella produzione alimentare
- HACCP e sicurezza alimentare
- Elaborazione del prodotto alimentare campione
- Ideazione di prodotti alimentari innovativi e salutistici
- Tecnologie per l’implementazione di formulari alimentari
Attestato rilasciato
Certificato di qualifica professionale di “Progettista Alimentare”.
Lascia un commento