Addetto approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e preparazione dei pasti
Il progetto realizza un percorso professionalizzante finalizzato al rilascio della qualifica professionale di “Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti”, figura professionale inserita nel Repertorio delle Figure Professionali della Regione Toscana.
Il corso è rivolto a 12 persone (di cui almeno il 50% donne) con le seguenti caratteristiche:
- essere disoccupati, inoccupati, inattivi iscritti a uno dei Centro per l’Impiego della Regione Toscana ai sensi della normativa vigente;
- essere residenti o domiciliati in un comune della regione Toscana;
- se cittadini non comunitari, essere in possesso di regolare permesso di soggiorno che consente attività lavorativa;
- aver compiuto i 18 anni di età.
Contenuti
- Approvvigionamento materie prime
- Conservazione e stoccaggio delle materie prime
- Cura degli ambienti delle attrezzature ed utensili
- Predisposizione di menù semplici
- Preparazione piatti
- Trattamento delle materie prime e dei semilavorati
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