Addetto approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e preparazione dei pasti

Il progetto realizza un percorso professionalizzante finalizzato al rilascio della qualifica professionale di “Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti”, figura professionale inserita nel Repertorio delle Figure Professionali della Regione Toscana.

Il corso è rivolto a 12 persone (di cui almeno il 50% donne) con le seguenti caratteristiche:

  • essere disoccupati, inoccupati, inattivi iscritti a uno dei Centro per l’Impiego della Regione Toscana ai sensi della normativa vigente;
  • essere residenti o domiciliati in un comune della regione Toscana;
  • se cittadini non comunitari, essere in possesso di regolare permesso di soggiorno che consente attività lavorativa;
  • aver compiuto i 18 anni di età.

Contenuti

  • Approvvigionamento materie prime
  • Conservazione e stoccaggio delle materie prime
  • Cura degli ambienti delle attrezzature ed utensili
  • Predisposizione di menù semplici
  • Preparazione piatti
  • Trattamento delle materie prime e dei semilavorati

PAGINA DEL CORSO

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